Danmark står klar til at være vært for Organic Summit 2025 (OS25) den 18.–19. august i Den Sorte Diamant i København. Denne afgørende begivenhed vil samle globale interessenter for at udarbejde strategier, der kan realisere EU’s mål om at gøre 25 % af landbruget økologisk inden 2030. Med Danmarks rolle som EU-formandskab understreges landets førerposition inden for bæredygtigt landbrug.

OS25 vil rumme diskussioner om landbrug, industri og markedsudvikling og sigter mod at omsætte politiske ambitioner til konkrete handlinger. Topmødet afsluttes med præsentationen af det økologiske charter til Danmarks fødevareminister, som vil tegne en køreplan for et fremtidigt samarbejde.

Driveren bag den økologiske omstilling

EU’s målsætning om 25 % økologisk landbrugsareal inden 2030 kræver en helhedsorienteret tilgang, hvor politik, innovation og marked spiller sammen. OS25 vil tage fat på disse aspekter gennem fokuserede spor om dyrkningsmetoder, forarbejdningsindustri og markedsadgang. Danmark, som har en af verdens højeste markedsandele for økologiske fødevarer, tilbyder vigtige indsigter i effektive strategier for omstilling.

Topmødet vil også undersøge, hvordan økologisk landbrug kan bidrage til klimarobusthed, biodiversitet og bæredygtige fødevaresystemer. Ved at dele best practices ønsker OS25 at harmonisere regionale strategier og fremme udbredelsen af økologiske metoder i hele Europa.

I takt med at dagligvarehandlen bliver mere digital, henter andre brancher som underholdning og online gaming inspiration fra lignende greb for at fastholde opmærksomheden. Et eksempel er de farverige, frugtinspirerede spil i online casinoer som Fruit shop slot, der er inspireret af klassiske frugtmaskiner men forbedret med moderne, interaktive funktioner. Disse legende udtryk spejler det sansebårne marketinggreb, som også bruges i branding af økologiske fødevarer.

Samarbejde og global deltagelse

OS25 arrangeres af Økologisk Landsforening i samarbejde med en bred vifte af partnere, herunder Landbrug & Fødevarer og Københavns Kommune. Blandt hovedtalerne er Connie Hedegaard, tidligere EU-klimakommissær, og Peter Sisseck, en anerkendt vinproducent og forkæmper for økologi.

Arrangementet vil også fremhæve vellykkede europæiske eksempler, der demonstrerer skalérbarheden og effekten af økologiske initiativer. Ved at samle politikere, forskere, landmænd og branchefolk sigter OS25 mod at fremme en fælles tilgang til bæredygtig fødevareproduktion.

Topmødet bliver samtidig et springbræt for nye internationale alliancer, især blandt EU-medlemslande og handelspartnere i Nordamerika og Asien. Delegationer fra blandt andet Canada, Japan og Tyskland deltager i temapaneler om grænseoverskridende økologisk handel, certificeringsstandarder og klimavenligt landbrug. 

Disse drøftelser forventes at styrke videndeling og skabe grundlag for bilaterale aftaler, der kan styrke den globale forsyningskæde for økologiske varer. Dermed positionerer OS25 Danmark som et diplomatisk knudepunkt for bæredygtighed.

Branchens udfordringer og innovationens rolle

Den økologiske fødevaresektor vokser, men står fortsat over for strukturelle udfordringer. Et stort problem er kløften mellem efterspørgsel og produktionskapacitet. Mens Danmark har haft imponerende vækst i andelen af økologiske fødevarer, halter andre lande efter pga. 

Manglende infrastruktur, begrænset politisk støtte eller usikre markedsvilkår. OS25 vil tage fat på disse uligheder ved at fremme koordineret politik og opfordre medlemslande til at tilpasse sig EU’s bæredygtighedsmål.

Et centralt tema er integrationen af teknologi og innovation i økologisk landbrug. Løsninger som præcisionslandbrug, AI-styret afgrødekontrol og regenerative metoder ændrer måden, hvorpå økologiske standarder implementeres. 

Topmødet vil fremhæve innovationer som Danmarks EU-støttede Eco-Innovation-program, hvor sensorer til vanding har reduceret vandforbruget med 25 % og samtidig forbedret udbyttet, et eksempel på skalerbar teknologi, der sandsynligvis vil blive fremhævet under OS25.

Markedsudvikling og forbrugertendenser

Ud over dyrknings- og forarbejdningsstrategier fokuserer topmødet på forbrugerinddragelse og markedsudvikling. At forstå, hvordan forbrugere vælger og hvordan detailhandlen bedst kan understøtte økologiske produkter, er afgørende for at sikre større markedsadgang. Dagligvarekæder i Danmark spiller en nøglerolle i at forme vaner, hvor Coop og Irma (indtil lukningen i 2024) har ført an med kampagner og loyalitetsrabatter for økologiske varer.

Drøftelserne på OS25 forventes at fokusere på at udbrede sådanne initiativer til resten af Europa. Det afspejler også bredere mønstre i Danske shoppingtrends, hvor flere forbrugere vælger mad, der matcher sundheds- og miljøværdier. Delegaterne vil undersøge incitamenter, markedsføring og logistik, der kan øge synligheden af økologiske produkter.

Topmødet vil desuden se på fødevaremærkning og hvordan tydelig certificering kan skabe tillid. En fælles EU-standard kan fjerne forvirring og styrke forbrugernes sikkerhed, et tema som flere aktører presser på for at få med i kommende reguleringer.

Politisk synergi i hele EU

Politik vil være et centralt tema på OS25, især i lyset af Danmarks rolle som EU-formandskabsland under topmødet. Timingen giver en sjælden mulighed for at påvirke de lovgivningsmæssige prioriteter inden for bæredygtigt landbrug og økologisk udvikling. 

Det økologiske charter, som præsenteres ved topmødets afslutning, skal sætte retningen for økologipolitikken langt ud over 2025. Charteret forventes at skitsere konkrete skridt til at realisere målene i EU’s Farm to Fork-strategi med fokus på områder som omlægning af tilskud, forskningsfinansiering og oplysningstiltag.

Topmødets arrangører arbejder for en stærkere integration af økologiske prioriteter i den fælles landbrugspolitik (CAP), som trods eksisterende støtte ofte mangler fleksibilitet til at fremme innovation. En nylig vurdering af den fælles landbrugspolitik fra Den Europæiske Revisionsret konkluderede, at mange nationale strategier fortsat ikke er i overensstemmelse med EU’s bredere klima- og miljømål, hvilket understreger behovet for en mere sammenhængende politisk indsats.

OS25 vil fungere som en platform for at foreslå justeringer, der bedre harmoniserer CAP’s finansieringsmekanismer med mål for klima og biodiversitet. Interessenter fra civilsamfundet, erhvervsliv og offentlige institutioner vil samarbejde om at udforme politiske rammer, der både er ambitiøse og praktisk gennemførlige, og som kan danne grundlag for lovgivningsmæssige drøftelser i anden halvdel af årtiet.

Samtidig forventes det, at medlemslandene i fællesskab forpligter sig til øget koordinering og datadeling for at styrke den politiske synergi i hele EU. Det er håbet, at OS25 ikke blot sætter retning, men også skaber konkrete forpligtelser, der kan gøre EU til en global frontløber inden for økologisk transformation.

En vision for bæredygtige fødevaresystemer

Organic Summit 2025 markerer et vigtigt skridt i transformationen af Europas fødevaresystemer. Gennem konkrete løsninger og internationalt samarbejde skal økologisk landbrug gøres til en hjørnesten i fremtidens bæredygtige landbrug. De målbare resultater fra Danmarks økologiske tiltag, såsom øget biodiversitet, mindre pesticidforbrug og højere tillid fra forbrugere, giver et forbillede for andre lande.

I takt med at EU nærmer sig sit mål for 2030, er begivenheder som OS25 afgørende for at forme politik og praksis, der understøtter en sundere og mere bæredygtig fremtid. Denne udvikling afspejler også et bredere skifte i bæredygtige forretningspraksisser i Danmark, hvor virksomheder i stigende grad kombinerer økonomisk langsigtethed med miljø- og samfundsansvar.